Descripción
- Estructura fija: Se instala en un lugar específico de la planta y no está pensada para moverse.
- Capacidad: Puede variar desde decenas hasta cientos de litros, según el modelo.
- Materiales: Generalmente fabricada en acero inoxidable para garantizar higiene y resistencia a la corrosión.
- Calefacción: Puede funcionar con vapor, resistencias eléctricas o gas, dependiendo del diseño.
- Agitación opcional: Algunos modelos incluyen agitadores para homogeneizar mezclas.
- Aplicaciones: Cocción de salsas, sopas, mermeladas, lácteos, jarabes, o procesos químicos que requieren control de temperatura.
