Descripción
- Definición: Recipiente industrial de acero inoxidable que puede inclinarse (volcarse) mediante un sistema mecánico o motorizado para descargar el producto cocinado.
- Capacidades comunes: Desde 50 litros hasta más de 300 litros, según el modelo.
- Materiales: Acero inoxidable 304, con acabados sanitarios para cumplir normas de higiene.
- Calefacción: Puede ser a gas, vapor o eléctrica, con control de temperatura digital o manual.
- Agitación opcional: Algunos modelos incluyen agitadores tipo ancla con raspadores de teflón.
✅ Ventajas de la marmita volcable
- Descarga fácil y segura: El sistema volcable evita el uso de cucharones o bombas.
- Mayor ergonomía: Reduce esfuerzo físico del operario.
- Versatilidad: Ideal para salsas, sopas, mermeladas, lácteos, jarabes y guisos.
- Higiene: Acero inoxidable sanitario, fácil de limpiar.
- Control preciso: Termostatos y válvulas de seguridad para evitar sobrecalentamiento.
